Erst ließ er sich ausbilden, unter anderem an der Schießsportschule Wiesbaden, und danach bildete er aus. Er übernahm die Betreuung und Organisation der Verbandsmannschaft Hamburg. Er ist auch ausgebildeter Referent für Laufende Scheibe, Gewehr und Armbrust und ist im Besitz einer gültigen Kampfrichter und Übungsleiter-Lizenz. Bei Weltcups und Deutschen Meisterschaften hat er die Funktion als Kampfrichter wahrgenommen.
Auch organisierte er die Heimweltmeisterschaften der Bogenschützen 2007 in Leipzig sowie die Weltmeisterschaft 2010 in München mit. Der ehemalige Bankdirektor war auch im Finanzausschuss seines Vereins tätig. Durch seine vielen Tätigkeiten stellte er viele Jahre Kontakte zu Schützen im In- und Ausland her. Den Erfolg sieht man seit Jahren, denn in diesem Jahr veranstaltet der Schützenverein Hamwarde vom 20. September – 06. Oktober seine 40. Internationale Schießsportwoche. In kaum einem anderen Verein starten so viele ausländische Spitzenschützen wie in Hamwarde.
In seinem Verein war Norbert Gruse von 1971 bis 1974 Jugendleiter und von 1984 bis 2005 bekleidete er das Amt des zweiten Schriftführers. Von 2005 bis 2013 war er stellvertretender Vorsitzender. Eine ganz besondere Aufgabe für den Verein und Norbert Gruse war der Sportaudit. Das Sport-Audit Schleswig-Holstein ist ein Gemeinschaftsprojekt des Landessportverbandes Schleswig-Holstein mit seinen Fachverbänden und dem Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume Schleswig-Holstein. Dieses bedeutete für den Verein und Norbert Gruse lange arbeitsreiche Wochenenden um die Kriterien zu erfüllen. Im Dezember 2010 hatte Hamwarde erfolgreich bestanden und bekamen dafür im Januar 2011 den verdienten Lohn, den „Sport Audit Schleswig-Holstein“.
Auf dem 56. Ordentlichen Landesschützentag 2007 in Kappeln wurde der Jubilar mit überwältigender Mehrheit zum Vizepräsidenten gewählt. Diese Funktion musste er aus gesundheitlichen Gründen leider ein halbes Jahr später wieder aufgeben. Vorher gehörte Norbert Gruse dem Präsidium des NDSB schon von 1990 bis 1998 als Landesschatzmeister an. Seit Jahren ist er Kassenprüfer des Verbandes.
Von 1994 bis 1997 gehörte er den Präsidialkommission des Landessportverbandes (LSV) an, und war von 1995 bis1997 im Finanzausschuss des LSV. Außerdem war der Lauenburger von 1998 bis 2007 Kassenprüfer im LSV.
Neben seinen vielen Ehrenämtern hatte und hat Norbert Gruse aber immer noch Zeit sportlich zu schießen, und kann auf zahlreiche Erfolge bei Kreis und Landesmeisterschaften blicken. Seit 2006 nimmt er auch regelmäßig an der Deutschen Auflage Meisterschaft Gewehr in Dortmund und Hannover teil.
Durch Fahrradtouren und Wanderungen durch die Natur hält sich der Jubilar fit. Seit neuestem hat er auch das Golf spielen für sich entdeckt.
Für alle seine Verdienste um das Schützenwesen wurden Norbert Gruse schon zahlreiche Ehrungen des NDSB, DSB und LSV zuteil.
Der Norddeutsche Schützenbund gratuliert dem immer rastlosen Jubilar ganz herzlich und wünscht ihm viel Gesundheit und weiterhin viel Kraft und Freude bei seinen Ehrenämtern.
